スパイス体験教室

毎日暑いですね！
暑いとなぜかスパイスの効いたお料理が食べたくなります。
今日はスパイス仲間？2人とスパイス料理の体験教室に参加してきました。

スパイス仲間といってもお1人は美しいヨギーニ、
もうお1人は、日本ばかりでなく海外にも熱烈なファンがいるという、
素敵な帽子デザイナー、と妖精のようなお二人。
このお二人といると、自分も妖精になったような空気感が生まれるから不思議です。
そしてこのお二人といつと、何かしらのハプニングが生まれる・・・これも不思議です。

この日もなぜ？というような道の間違えをしてしまい、
3人で遅刻してご迷惑をおかけしました。

一軒家の会場は、棚にスパイスがずらりと並んだ、素敵なキッチン！
　
そして壁には、大好きな伊藤　武さん直筆のイラスト！
マルマとヨガの本は、チャンピサージのトレーニングコースでも
教材で紹介するほどの愛読書です。

今日の課題は野菜のサブジと冬瓜のカレーを作ります。
スパイスをふんだんに、味付けはお塩だけで後はお野菜の旨みを
じっくり引き出していく調理法。

出来上がった２品のおかずに、炊き立てのターメリックライス、
さらに昼の部の南インド料理を残しておいてくださり、
すごく贅沢なプレートが完成！

　

野菜がメインなので、身体にもどんどん吸収されていく。
大きなプレートなのに、思わずおかわりっ！

「先日ご参加の男性が、ビールが飲みたいとおっしゃられましたが、
　教室なのでさすがにそれはできないと言ったんですよ(笑)」

すみません･･･私も欲しいです　←　きっと私だけじゃないハズ

いっぱい食べたけど、やっぱりスパイスのおかげでやっぱり
消化がよいのか帰宅したらちょっと小腹が･･･！

最近毎日の習慣となりつつある、大好物のスイカを食べ、
あ～今日もよく食べ、よく歩いた！一日でした。


それにしてもスパイスガールズの活動、夏にぴったり！
皆様も夏バテ解消に是非

キッチンスタジオ　ペイズリー

スパイスカテゴリ追加！

最近スパイスに関わる勉強やお料理に触れることが多いので、
カテゴリ追加することにしました。

ハーブと重複する種類も多いので切り分けが難しい場合も
あるかな～と思いますが、まぁその都度考えていこうと思います。

とりあえず、先日のスパイスカフェの記事はこちらへ移動します。

よろしければこちらのカテゴリにも遊びにきてくださいね

チャンピサージ、スパイス、夏･･･

３日間のチャンピサージトレーニングコースが終了。
主催の私が言うのもなんですが、今回もとても濃い３日間となりました。

ご参加の方とはいつも色々なご縁があるのですが、
今回も様々なところで、デジャブ？というか、ピンとくるところもあったりで
毎日新しい発見がありました。

長年医療関係に従事されていたということで、
参考になるお話も色々と伺うことができました。

慢性の症状を薬で治すことへの限界、疑問、
代替医療、統合医療の重要性、など日々考えている様々なことについて、
意見を交換したり・・・とても貴重な時間でした。

講義や実技にもとても熱心に取り組んでいただき、
本当に嬉しかったです。ありがとうございました。

最終日にモデルさんとして、コース受講後の生徒さんにいらしていただき、
ランチをご一緒したら、偶然３人とも双子座！
なんだか笑ってしまいました。
　「こういう偶然って、女性は好きなのよね」
と言いながらの楽しいヒトトキでした。

３日間ともとても暑い日が続き、お昼はなんだかパンチの効いたものが食べたくなり、
２日目は最近お気に入りのJA主催のファーマーズマーケットのカフェへ･･･
http://www.farmersmarket-ja.com/

地元の世田谷野菜たっぷりのスパイシーなグリーンカレー。元気がでます！

そして３日目コース終了後、友人と以前から計画していた、押上のスパイスカフェへ！
http://www.spicecafe.info/home

半蔵門線の車両事故の影響をモロに受け、行きも帰りも稀に見る珍道中となりましたが、
そんな苦労？をしても、またぜひ行きたいすばらしいお店です。
　
先日開催したバターとピクルス講座でも、ハーブとスパイスの威力を
改めて見直していましたが、これでもか！とガツンとくるスパイスが、
お料理と絶妙にマッチしている、すばらしいお皿の数々。

みなさまも夏バテ防止に、スパイス料理、いかがですか？