南相木での健やかレシピWS

南相木の夜、また雨が降っていましたが朝には上がり志緒先生と朝散歩。







ずっと聴いていたいような音を奏でながら流れる沢にはクレソンがぎっしり。



道端に落ちているまだ幼いクリのいが、今にも踊りだしそうで妙に可愛い。



リフレッシュした後朝食をいただき、セミナーの準備。

小平さんや山荘のおかあさんの畑のおかげで、今回使用する食材の
野菜はすべて南相木のもので揃えることができました。
自家用に作られているものも多いので、無農薬なのも嬉しい。

クレソンもたっぷりとって下さり、キレイに洗うのも大変な作業。





私も畑に連れて行ってもらいピーマン、ナス、ズッキーニを収穫。



志緒さんが撮ってくれた収穫の喜び♪



とりあえず下ごしらえといそいそしているうちに皆様続々。

あっという間に開始時間、ご挨拶の後、まずはガーデンへ。

昨年11月に初めてうかがったときはレイズドベッドは寒さから守るために
シートで覆われていました。その時以来なので、かなりテンションが上がります。



志緒さんのハーブの説明のあと摘み取り♪



そこからは2時間で終わるかどうかのバタバタ。
予定外のことも起きるのが講座の常、ではあるけれど料理に関しては
あまり起きて欲しくないこと、でも結局色々勉強になる時間。





間に合うか～というところで、ご参加者のお母さんたちが本領発揮。
迷いのない安定感で、収穫してきた夏野菜のグリルを次々に。。。



やっぱり日本の母たちはすごい！と意味もなく思ってしまいました。

さて、完成。



秋のクレソンは少し苦味がたっていましたが、
地元のスペシャルな葉っぱを入れたジェノベーゼは概ね好評。






足りないかとヒヤヒヤしていたら逆にあまったところに

「お友達に持って帰ってあげたいのですがいいですか？」と嬉しい声。

結局ほとんど残りはお持ち帰りいただきました。
まぁなかなかスリリングで楽しいひと時。

結局、お野菜やハーブはもちろん、湧水や使用した乳製品、
100％ジュースに至るまで南相木、もしくは近隣のところからの物。

ハーブの先生であれこれというよりも、地元の皆様の生活に根付いたレシピが
一緒に作って行けたらいいなぁと感じた感覚。
ご参加の皆様に助けられました。

贅沢だったな～。
ご参加いただいた皆様本当にありがとうございます。

夕方予定していたギリギリの新幹線に志緒さんと駆け込み、
明日からのマルシェなどについて打ち合わせしつつ。。。



帰宅してから2種類のハーブシフォンを焼きました。

明日夜の歌声喫茶にいらっしゃる方はどうぞお楽しみに♪