ケーキが好評♪

昨日、今日とのレッスン、木曜夜に仕込んだパウンドケーキを
お出ししたところ、とっても好評でした。

焼き上がりはうっすら緑がかっていたのですが、
一晩寝かしたところ、明るい黄金色。



エルダーフラワーが関係していることしか思い浮かびません。
ワインで煮出したのにこんな色になるのかな〜？

一緒にいれたドライフルーツと軽くローストした胡桃がいい感じで
生地と絡んで、自分でいうのもなんですが、かなり良い出来。
生徒さんに「このケーキの講習会やってください♪」とまで言われ、
まさか酔っ払った状態で、適当に作ったとも言えず・・・苦笑い。

夫にもここ最近のお菓子の中で最高、と言われ気を良くしていますが
明後日またレッスンがあるので、今度はお酒を飲まずにちゃんと？作ってみようかな。
でも多少お酒が入っていた方が、美味しいものが作れるような気もします。

この季節大活躍のエルダーフラワー。コーディアルもオススメです。
昨年まで、夏場の冷たい飲み物におだししていましたが、
ホットでもかなりいける、ということに気付いて、最近よくお出ししています。
フラボノイドが多く含まれ、発汗、利尿作用にも優れるので、
風邪の時にもよいですね。