スパイス講座＠トトラボ ＃2 コショウ

ぴかっと青空！
残暑が戻ってきた！

張り切ってフジロックの準備をしていたら、
突然の激しい雨。

30分位でまた青空に。。。

まるで山のお天気みたいです。

午後の講座の準備をして、トトラボへ。

夏に活かすスパイス講座の第2回はコショウ。

前回のフェンネルと対極を行くようなスパイスです。



コショウの仲間もそうじゃないものもご紹介。

ちょっとずつアーユルヴェーダの言葉もいれつつも
あくまで日常生活で使いやすい形で生かしていただきたい
この講座。

ついついお料理話に花を咲かせてしまう私です。。。汗



私からはアーユルヴェーダ的観点から、
志緒さんからは、同じコショウ科だけれど使われ方も作用も
異なるカヴァについて、フィジーの植物や暮らしの研究をされている
志緒さんならではお話、貴重です！



実習は、伝統的、典型的なスパイス、トリカトゥ作り





志緒さんは、フィジーで行われるカヴァの飲み方と使われ方を



お持ち帰りがたくさんに💛



ちょっとした試食にハチミツを、と思って
ラターブルヴェールさんのハチミツDAICHIを勇んで
持参した私、自慢げに紹介した後蓋を開けたら。。。

ものづくり学校の落ち杏で仕込んだジャムでした。。。汗

どうりで蓋一杯に入っていたはずです。。。笑

急遽トトラボさんに同じシリーズのSOBAをお借りして。。。

これはこれでとても美味しく助かりました。



いつもは志緒さんと終了後の乾杯！をするところですが、
今日は夜に吉成さんがフジロック用の荷物を
取りに来てくれることになっていたので、終了後とんぼ返り。

最後の買い物を済ませ、荷物を駐車場まで運び出し、
汗だく。。。

ビールが美味しいけれど、禁酒のフジロック、
しばらく飲めないのかと思うと、名残惜しい。。。



明日に苗場入り。。。

色々波乱含みではありますが、いつもどおり
出来ることを精一杯！

見守ってくださる皆様、ありがとうございます。