マッケローニとアッシュの美味しいコラボ♪

自由が丘の人気イタリアン、「リストランテ　マッケローニ」

何度かこのブログでもご紹介していますが、
オーナシェフお１人で切り盛りするカウンター１０席だけ
メディアでの露出はさけ、口コミのみなのに予約が取れない日もある、という
まさに隠れ家的なお店です。

ある事件？がきっかけでシェフのヒロさんとは、意気投合し、このたび
マッケローニのお料理とアッシュのハーブのコラボレーションが実現します


テーマはずばり、サマービューティ
すべてのお皿に夏のお肌と美容に作用するハーブが取り入れられています。

今日はそのお料理の試食をしてまいりました。
若干の改良はあるかもしれませんが、一足早く皆様にご紹介しちゃいます！

○ツブ貝とジュレの前菜～ジュレにはスプマンテとハイビスカスの２種～
　　スプマンテの爽やかさとハイビスカスの酸味が絶妙に溶け合った、
　　胃が刺激される一皿です。ハイビスカスのクエン酸が一日のお疲れを癒してくれそう。



○ミントのグリッシーニとフォッカッチャ
　ホカホカ、モチモチの人気のパンも、今回はミントの爽やかさがプラス。
　さらにワインとの相性も抜群でいくつでもいけちゃいそうです！



○新ジャガと若鮎のセルクル～トマトのガスパチョにはタイムの香り～
新ジャガのうまみと若鮎の苦味、それにタイムの香りが絶妙！食欲がそそられる一品です。



○白魚のパイ仕立て～美白のハーブ、ヒースとともに～
白魚とパイ生地のハーモニーが絶妙！ヒース(エリカ)は美肌成分アルブチンたっぷりのハーブ。
ハーブティで味わうのとまた違う食感が楽しめます♪



○アナゴのフリットとコリアンダー入りラタトゥイユ
旬のアナゴのフリットにはディルの風味が最高にマッチ。さらにラタトゥイユに入れた
コリアンダーの爽やかでいてパンチの効いた風味とアナゴの絶妙なマリアージュ。
気分も胃も元気になってくれる一皿です。



○アサリとセロリのレモングラススープ仕立て
やさしい味の中に、アサリのうまみとレモングラスと香草の香りがじわじわと
心と身体に染みてくる、なんだかなつかしい感じの一皿です


○白エビとローズヒップの手打ちパスタ
パスタ生地にはローズヒップがたっぷり練りこんであります。
白エビの旨みとローズヒップのやさしい酸味が地中海のさわやかな風を呼び込んでくる感じ！



○トマトソースのパスタ～ピリカラソースにベルベーヌとセージの香り～
ヒロさんの絶品トマトソースに、いつもとちょっと変わったハーブの香り。
ベルベーヌもセージも消化を促し、いっぱい食べてももたれない身体に嬉しいパスタです。



○牛ステーキ～ジュニパー風味のデミグラソース～
鴨などのジビエ料理によく使われるジュニパーですが、
味わい豊かな牛肉とのマッチングも絶妙！
一口ごとに驚きと嬉しさが口いっぱいに広がる一皿です



デザートはオプションですが、いつも意外なジェラートが！
何が入っているかは・・・お楽しみです。うふっ

こんなにいっぱい食べても胃もたれせず、元気になる気がする
ヒロさんの絶妙な味付けとハーブの力を存分に味わえるディナーコースです。
さらにこんなに食べられるディナーのお値段は驚きの４２００円(税込)！
夏バテ予防にぜひ皆様食べにいらしてくださいませ。

アッシュブレンドのハーブティのご用意もございます

６月３日ディナーよりご予約受け付けてます

リストランテ　マッケローニ
東京都目黒区自由ヶ丘1-3-2
Tel　[phone]
12：00～14：00, 19：00～21：30　予約制
アッシュのコラボメニューを希望とお伝えください♪